Как вы, наверное, уже догадались, для этой функции нужна macOS Tahoe 26.0 или новее. В более ранних версиях такой опции нет, хотя в Sequoia и старее можно было раскрашивать папки с помощью Меток.
Как настроить цвет иконок папок на Mac
- В меню Apple откройте «Системные настройки».
- Перейдите в раздел «Внешний вид».
- Найдите пункт «Цвет папки» и выберите нужный цвет из списка.
- Если хочется чего-то особенного - нажмите «Пользовательский цвет».

По умолчанию вам предложат стандартную палитру, но если выбрать кастомный цвет, откроется полноценный палитра - можно взять абсолютно любой оттенок.
Какой цвет выбрать - дело вкуса. Тут нет правильных или неправильных вариантов.
Вот как выглядят разные цвета папок в виде значков в Finder:





Можно также выбрать прозрачный или тонированный вариант иконки - это еще один способ кастомизации. Но об этом как-нибудь в другой раз.
Если вам не очень нравится стиль Liquid Glass в Tahoe, попробуйте выбрать для папок более приглушенный цвет. Еще можно включить опцию «Уменьшить прозрачность», правда, в Tahoe она сейчас не всегда полностью отключает все прозрачные эффекты.
Смена цвета папок - отличный способ оживить рабочий стол. Кстати, не забывайте, что можно ставить и полностью кастомные иконки - эта функция работает практически с каменного века macOS.